Durra--- Källan till fin sås
Sorghum från det specifika produktionsområdet i Jinsha är bryggt med smaken av Jinsha Gu Liquo Soft-Taste.
Den sorghum som används i JinshaGu Liquor är den röda tofsens vaxartade durra som kommer från det specifika produktionsområdet på Qianbei-platån.
Denna typ av högvaxartad spannmål har extremt höga krav på den naturliga ekologiska miljön.Den måste förlita sig på ekologiska berg och floder, ren luft, utmärkt vattenkvalitet och den lila-röda jorden rik på flera mineraler som är unika för Qianbei-platån för att kunna odla den vaxartade sorghum som har organisk, fullkornig, matlagningsresistent, hög stärkelsehalt och rika tanniner.
Endast denna högkvalitativa sorghum tål den långa och komplicerade bryggprocessen av sås och vin.Det bestämmer hantverket hos den traditionella Daqu-såsaromen av JinshaGu Liquor, och ger JinshaGu Liquor-vin en rik, unik smak och arom.
Jäsdamm--- Tidshärdande ekologiskt skattkammare
De befintliga mer än 420 källarna av Jinsha Gu Liqour är gjorda av sandsten. Botten av källaren är staplad med gul lera från Qianbei-platån, som är den högsta standarden i källaren som används vid traditionell sojavinsbryggning.
Källaren är som en behållare för att odla mikroorganismer, den skapade en unik miljö där mikroorganismerna som omvandlas till alkohol uppnår effekten av jäsning och doft.
Den sovande källaren, bär mikroberna i vinembryot, tyst suger Återuppta aura av himmel och jord, den välgörande mikrobiella floran är under inverkan av tiden Ju mer den ackumuleras, desto mer förstärker den smakkomponenterna i JinshaGu Liquor.